17. März 2023 – Susanne Wegner –
Mallorca ist nicht nur bekannt für seine wunderschönen Strände und Buchten, sondern auch für seine beeindruckende Gastronomieszene. Die Insel beheimatet eine Vielzahl von Sterneköchen, die für ihre kulinarischen Meisterwerke und ihr Engagement für lokale Produkte und traditionelle Kochtechniken bekannt sind.
Einer der bekanntesten Sterneköche auf Mallorca ist Marc Fosh, der derzeit vier Restaurants auf der Insel betreibt, darunter das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Marc Fosh in Palma de Mallorca. Fosh, der aus Großbritannien stammt, hat sich in den letzten Jahren einen Namen in der mallorquinischen Gastronomieszene gemacht und gilt als einer der innovativsten Köche der Insel.
Ein weiterer bekannter Sternekoch auf Mallorca ist Fernando Pérez Arellano, der das Restaurant Zaranda im Hotel Castell Son Claret in Es Capdellà betreibt. Das Restaurant hat zwei Michelin-Sterne und bietet eine innovative, mediterrane Küche mit einer Reihe von Gerichten, die aus regionalen Zutaten und traditionellen mallorquinischen Kochtechniken hergestellt werden.
Ein weiterer hervorragender Sternekoch auf Mallorca ist Tomeu Caldentey, der das Restaurant Tomeu in Sant Llorenç des Cardassar betreibt. Das Restaurant hat ebenfalls einen Michelin-Stern und ist bekannt für seine Kreativität und seine ungewöhnlichen Geschmackskombinationen.
Weitere Sterneküchen sind u.a. das Voro in Canyamel, das Maca de Castro in Port d’Alcúdia, Es Fum in Costa d’en Blanes oder auch das Andreu Genestra in Capdepera.
Zusammenfassend, diese folgenden Restaurants erhielten im sehr renommierten Michelin-Führer 2021/22 folgende Sterne:
- DINS 1 Stern
- Béns d’Avall 1 Stern
- VORO 2 Sterne
- Adrián Quetglas 1 Stern
- Andreu Genestra 1 Stern
- Es Fum 1 Stern
- Maca de Castro 1 Stern
- Marc Fosh 1 Stern
- Zaranda 1 Stern
Neben diesen bekannten Sterneköchen gibt es noch viele andere talentierte Köche auf Mallorca, die die kulinarische Szene der Insel bereichern. Viele von ihnen sind bestrebt, lokale Produkte und Zutaten zu verwenden und traditionelle Kochtechniken zu bewahren, um den Gästen auf höchstem Niveau den Gaumen zu verwöhnen.
